山藥的12種吃法，美味又養生

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推薦食譜

1

山藥炒木耳 ▽

材 料： 鐵棍山藥100g、胡蘿蔔1/2根、干木耳15g、生抽5g、蔬果粉1茶匙、鹽少許、食用油適量

做 法： 1、木耳提前泡發，將泡發的木耳清洗乾淨。 2、鍋里倒入適量清水煮沸，放入木耳焯一下水，撈出備用。 3、胡蘿蔔洗凈，削皮切片；鐵棍山藥洗凈，削皮，斜切薄片。 4、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入胡蘿蔔片翻炒片刻，再倒入山藥片、木耳翻炒均勻。 5、放入生抽、蔬果粉大火翻炒半分鐘，出鍋前加入少許鹽調味即可。

2

清炒山藥西蘭花 ▽

材 料： 鐵棍山藥、西蘭花、油、鹽、昆布調味粉

做 法： 1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色； 2、西蘭花洗凈，切成小朵備用； 3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內； 4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽和昆布粉調味即可～

3

西葫蘆山藥炒海鮮菇 ▽

材 料： 西葫蘆1隻，山藥150克，海鮮菇100克，植物油、鹽、味全高鮮適量

做 法： 1、所有食材洗凈，西葫蘆和山藥切片。 2、起油鍋加熱，放入海鮮菇煸炒。 3、放入山藥煸炒。 4、然後放入西葫蘆煸炒。 5、放適量的鹽炒透。 6、最後放適量的味全高鮮炒勻即可。

4

玉米山藥百合湯 ▽

材 料： 玉米250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、百合15克、菊花0.5克、姜4克、鹽適量、蔬果調味粉適量

做 法： 1、將玉米、大姜、胡蘿蔔分別切塊。 2、放進鍋里大火煮開轉小火煮40分鐘。 3、加入山藥塊。 4、加入百合煮30分鐘。 5、加鹽、蔬果粉、菊花關火燜10分鐘即可。

5

山藥紫荊皮湯 ▽

材 料： 山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克

做 法： 先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。 功效：具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。

6

五穀豐登 ▽

材 料： 芋頭、南瓜、山藥、紫薯、花生、玉米各100克，紅棗3個，鹽4克，植物油5ml，醬油2克

做 法： 1、所以食材準備好； 2、清水煮沸，放花生、南瓜、芋頭，煮2分鐘； 3、放山藥、紫薯，食材煮六成熟； 4、撈出，瀝干水，待用； 5、熱鍋，倒油，爆炒，放玉米粒和紅棗爆香； 6、加瀝干水的食材，翻炒； 7、放鹽、醬油炒均即可； 8、起鍋美美的五穀豐登可以吃了。

7

桂花山藥糕 ▽

材 料： 鐵棍山藥220g，紅豆沙約150g，桂花蜜少許，粟粉少許

做 法： 1、將山藥去皮後切段，蒸至熟透軟爛 2、用粗網格按壓過篩，使其口感更細膩 3、將山藥泥揉和成類似於麵糰狀 4、將豆沙分成28g/個；山藥泥35g/個 5、取其中一份山藥泥壓扁，放入紅豆沙 6、藉助虎口的作用，將其包裹封口 7、模具塗防粘粉，將光滑一面朝向內側，用模具按壓出想要的圖案

8

山藥小饅頭 ▽

材 料： 麵粉300克，山藥(去皮後)150克，乾酵母3克，白糖40克

做 法： 1、山藥去皮洗凈後上鍋蒸熟。 2、放進保鮮袋裡，用擀麵杖壓成山藥泥。 3、白糖與麵粉倒進盆里，混合均勻。 4、酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘。 5、山藥泥晾涼與麵粉攪勻，倒入酵母水。筷子攪成絮狀，根據乾濕程度調入溫水。大約55克左右，和成光滑麵糰。 6、和好的麵糰蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。 7、取出來按壓排氣，撒點麵粉搓成光滑的細長條。 8、用刀切成自己需要的大小，整理成型，擺放蒸鍋上。 9、蓋鍋蓋，用溫水繼續發酵到比原來大一點，大約15分鐘左右。開火上汽後蒸6分鐘即可。

9

香滑山藥核桃露 ▽